DON LUIS MERLOT

 

Don Luis Merlot

 

Este vino muestra todo el carácter varietal del Merlot. El énfasis se pone al mantener el vívido carácter derivado de los viñedos. Es un estilo de Merlot sin madera, frutal y equilibrado. 

  

 

VINIFICACIÓN

Las uvas utilizadas para este Merlot 2011 fueron molidas inmediatamente después de su cosecha. Luego fueron sometidas a una maceración fría de 3 días y luego la fermentación tardó entre 8 y 10 días. Se utilizó levaduras seleccionadas a una temperatura de fermentación entre 26°C y 28°C. 

 

NOTAS DE CATA

De color rojo rubí con tonalidades púrpura. Es un vino joven y fresco con una nariz suave que nos recuerdan aromas a berries y ciruelas negras para luego dar paso a notas especiadas. En boca presenta taninos suaves y equilibrados, alineados con la frutosidad que caracteriza este vino. 

ARMONÍAS

Don Luis Merlot es un vino versátil, que armoniza muy bien desde ensaladas estilo Cesar, aves, carnes rojas livianas, gran compañero de pastas con salsas en base a tomate, e incluso pescado dependiendo del tipo de preparación. 

DATOS TÉCNICOS

Valle Central
Composición Varietal:
Merlot
Acidez Total: 5.09 gr/l
pH: 3.58
Alcohol: 13.8%